在江戶時代，天丼是在節慶時才會吃到的庶民料理，但在戰後，華麗的食材卻價格高昂的沒辦法開心享用，金子半之助先生不捨這樣的美味逐漸沒落消失，本著提供讓人人都吃得起的豪華天丼，堅持的採用古早作法，保留著傳統的味道，並將製作醬汁的祕技傳承給後代，讓回憶中美好的味道完整保存，也讓江戶時代的料理特色，持續在日本飲食文化佔有一席之地。
在日本料理協會擔任料理師會長重任的金子半之助先生，在日本淺草出生、東京土生土長，比任何人都熱愛這個小鎮；一生熱愛鑽研日本料理的金子半之助先生，其孫子金子真也先生在年輕時期就繼承爺爺珍貴的閻魔帳(秘笈)，裡面記載著從不外傳的丼飯醬汁秘方，完整重現江戶時代的老滋味。為了找尋能完美搭配這秘傳醬汁的丼飯食材，在無數次的測試後，終於完成這一碗真摯傳遞江戶時代的秘傳美味~江戶前天丼。
2010年在東京中心日本橋開設本店後，在當地瞬間爆紅，至今不分時段都湧入大量人潮且成為排隊的人氣名店；現在不只日本六家，在美國也拓展了三間分店，現在將以亞洲為中心，將秘傳的天丼美味拓展到世界各地。
在日本料理協會擔任料理師會長重任的金子半之助先生，在日本淺草出生、東京土生土長，比任何人都熱愛這個小鎮；一生熱愛鑽研日本料理的金子半之助先生，其孫子金子真也先生在年輕時期就繼承爺爺珍貴的閻魔帳(秘笈)，裡面記載著從不外傳的丼飯醬汁秘方，完整重現江戶時代的老滋味。為了找尋能完美搭配這秘傳醬汁的丼飯食材，在無數次的測試後，終於完成這一碗真摯傳遞江戶時代的秘傳美味~江戶前天丼。2010年在東京中心日本橋開設本店後，在當地瞬間爆紅，至今不分時段都湧入大量人潮且成為排隊的人氣名店；現在不只日本六家，在美國也拓展了三間分店，現在將以亞洲為中心，將秘傳的天丼美味拓展到世界各地。
重現江戶時代的秘傳醬汁
因為真實傳遞了老祕方，讓日本饕客感覺重拾兒時記憶中的古早味及美好時光，因此深受日本全客層的喜愛。
因為真實傳遞了老祕方，讓日本饕客感覺重拾兒時記憶中的古早味及美好時光，因此深受日本全客層的喜愛。
真正豪華食材的平價美味，人氣紅不讓
運用3~4000日幣才吃得到的精緻食材，卻超值的只要1380日幣，旋風般的風靡日本全客層，金子半之助所到之處全都成為最有人氣的排隊名店。
江戶時代質樸的空間設計氛圍
從獨家秘方的百年傳承、食材的精挑細選到餐飲空間的精心規劃，都只為了完整呈現數百年來的古老滋味，全心傾注在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理中。
100%原汁原味將日本道地的江戶時代古早味引進台灣
從引進獨家秘方醬汁、精選食材及食器的進口、菁英人員赴日研習烹調的精隨，聘請日本設計大師來台設計規畫整體空間，全都是為了完整複製金子半之助的品牌精神，原汁原味完美呈現在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理中。
滿足台灣市場獨缺的豪華平價天丼料理
台灣引進日式餐飲潮流從拉麵、豬排飯、烏龍麵、蕎麥麵等各式餐飲發展至今，獨缺豪華、精緻又平價的天丼料理，讓台灣民眾大快朵頤。
運用3~4000日幣才吃得到的精緻食材，卻超值的只要1380日幣，旋風般的風靡日本全客層，金子半之助所到之處全都成為最有人氣的排隊名店。
江戶時代質樸的空間設計氛圍
從獨家秘方的百年傳承、食材的精挑細選到餐飲空間的精心規劃，都只為了完整呈現數百年來的古老滋味，全心傾注在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理中。
100%原汁原味將日本道地的江戶時代古早味引進台灣
從引進獨家秘方醬汁、精選食材及食器的進口、菁英人員赴日研習烹調的精隨，聘請日本設計大師來台設計規畫整體空間，全都是為了完整複製金子半之助的品牌精神，原汁原味完美呈現在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理中。
滿足台灣市場獨缺的豪華平價天丼料理
台灣引進日式餐飲潮流從拉麵、豬排飯、烏龍麵、蕎麥麵等各式餐飲發展至今，獨缺豪華、精緻又平價的天丼料理，讓台灣民眾大快朵頤。